Как купить вино
Какие бывают вина?
Белое вино: Шардоне - очень популярные, хорошо покупаемые и "многогранные" виноград и вино, чьи вкусовые качества охватывают широкий диапазон - от интенсивных и "маслянистых" до сухих, отчасти напоминающих аромат дуба. Сорт Pin-grigi- - очень сухое и кисловатое на вкус вино. Вино Pin-gris изготавливают из винограда того же сорта, но оно значительно отличается по вкусу - в зависимости от места его выращивания. Оно подчас обладает яблочным, абрикосовым, персиковым или медовым ароматами. Вино Sauvign-n Ыапс по вкусу напоминает отчетливый аромат цитрусовых и неспелых фруктов. Если вы сладкоежка, выбирайте вина Riesling или gewurztraminer.
Красное вино: Cabernet sauvign-n (Каберне совиньон) и Shiraz (ширазское вино) относятся к более крепким, "земляным" (т.е. грубоватым) красным винам. Merl-t - "красный" вариант и "двоюродный брат" Chard-nnay - очень популярный и разнообразный сорт винограда, из которого вырабатывают богатые по вкусу (иногда даже шоколадные) вина средней крепости. Его часто смешивают с сортом Cabernet sauvign-n. Pin-t n-ir - Если вы хотите купить вино легкое, то этот сорт то идеальный вариант. Он более легкий и ароматный сорт винограда и вина, часто причисляемого к сухим винам; его мягкий вкус напоминает аромат ягод и фруктов. Gamays - знаменитый экспортный сорт вина и винограда, выращиваемый в регионе Beauj-lais (Божоле) во Франции, также обладает фруктовым вкусом и относится к категории сладких вин.
Как купить вино - советы по выбору
- Понятие vintage (марочное вино) относится к году сбора винограда, а не к году разлива вина в бутылки.
- Не "покупайтесь" на такие слова, как вино, выбранное из резерва и бочек. По сути, это - просто красивые элементы маркетинговой терминологии, и нет никаких гарантий того что винодельням удалось сохранить лучшее виноградное сырье для наполнения таких бутылок. Приятное исключение составляют лишь вина итальянских и испанских производителей: слово reserve на винных бутылках этих стран-производителей означает, что вино прошло стадию дополнительной выдержки.
- Если вы решили купить вино и увидели термин esfafe b-ttled на бутылке, то знайте, что он указывает на то, что виноград был собран с собственных плантаций винодельческой компании, а не с неизвестных виноградников других, независимых возделывателей. При этом много споров вызывает вопрос о том, подразумевает ли понятие esfafe b-ttled вино высокого качества с великолепными вкусовыми качествами.
- Сочетание поздний урожай означает, что виноград был собран в более поздний период года и, вероятно, имеет более интенсивный, богатый и сложный вкус.
Как правильно выбрать и купить вино?
1.
Если вы решили купить вино, а бутылка закрыта винтовой крышкой, это не значит, что вино низкокачественное. Все больше и больше производителей, особенно за пределами Европы, переходят к использованию винтовых крышек и пластмассовых пробок, так как мировые поставки настоящей, т.е. натуральной, пробки постоянно сокращаются. На самом же деле использование натуральной пробки - скорее, дань уважения традиции. На качество вина, а также его розлив и выдержку применение натуральной пробки не оказывает принципиального воздействия.
2.
Решив купить вино знайте, что некоторые виды белых вин выдерживаются в дубовых бочках. Это придает им богатый, слегка "маслянистый", "поджаренный" привкус (эта терминология соответствует специфическому жаргону любителей вин). Вина Старого света редко выдерживают в дубовых бочках, поэтому, если вам не нравится вино с привкусом дуба, покупайте именно эти марки.
3.
"Старое" не всегда означает "наилучшее". Наши эксперты по винам утверждают, что отдельные виды вин предназначены для потребления в течение первого года, когда они еще молоды и очень свежи. (Это в первую очередь касается множества сортов белых вин.) Однако вкусовые качества вин из дубовых бочек улучшаются, если их некоторое время содержат в бутылке.
Теперь вы знаете все необходимое чтобы правильно выбрать и купить вино.